Crème au nougat pour 4 personnes

Douceurs du Palais va vous faire fondre de plaisir avec la recette de la crème au nougat… On en salive déjà !

Ingrédients de la crème au nougat

• 200g de nougat tendre de Montélimar
• 20 cl de crème liquide
• 1/2 litre de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 25g de maïzena
• 3 jaunes d’oeufs

Préparation de la crème au nougat

1. Couper le nougat en petits morceaux.
2. Prendre une casserole et verser le lait, la crème, le sucre et le nougat. Faire chauffer le tout et laisser fondre le tout.
3. Filtrer la préparation à l’aide d’une passoire pour récupérer les amandes du nougat. Les déposer sur du papier absorbant et réserver.
4. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec la maïzena; puis verser tout doucement le lait filtré sur les œufs tout en remuant.
5. Remettre le tout à cuire dans une casserole à feu doux en remuant constamment pendant 10 minutes.
6. Quand la crème s’épaissit, vous pouvez arrêter stopper la cuisson selon la consistance désirée.
7. Verser la crème dans des coupes à glace. Laisser refroidir et entreposer au frais 2 heures.

Si vous aimez nos recettes et nos gourmandises, venez nous voir à Montélimar au Palais des Bonbons du Nougat et des Souvenirs !