Mousse au chocolat Manjari 64%

Les recettes gourmandes de Douceurs du Palais. Aujourd’hui évadez-vous pour Madagascar en une bouchée ! Miam !

Ingrédients de la mousse au chocolat Manjari

• 140 g de chocolat noir Valrhona Manjari
• 4 oeufs
• 50g de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation de la mousse au chocolat Manjari

1. Brisez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bien-marie avec une cuillère à soupe d’eau.
2. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
3. Mélangez les jaunes et le sucre et versez ce mélange sur le chocolat fondu.
4. Montez les blancs en neige très ferme avec le sel puis ajoutez-les au mélange chocolat-oeufs-sucre avec une spatule.
5. Couvrez avec du film alimentaire et mettre au frais pendant 2 h ou plus au frigo.
6. Servir très frais.

Astuce dégustation : servir le dessert accompagné de fruits rouges ou jaunes, langues de chat, bonbons fraises.

Si vous aimez nos recettes et nos gourmandises, venez nous voir à Montélimar au Palais des Bonbons du Nougat et des Souvenirs !